Beboerne på Als er ikke bange for at udfordre status quo eller for at forbedre eksisterende standarder. Flere af de lokale virksomheder har verdenspatenter på deres innovative produkter, og grundet historien er folk vant til forandringer. For malermester Jørgen Petersen og hans kone, Helle, endte en indretningsmodernisering af familiens køkken med at blive en milepæl inden for køkkeninnovation;
”Vores køkken var lige så gammelt som huset”, forklarer Helle Petersen, ”alt var slidt og køkkenbordet var alt for lavt til os. Så vi var faktisk nødt til at rive hele køkkenet ned og starte forfra. Og det gjorde vi så!”
